여름 별미 하면 떠오르는 음식 중 하나 바로 비빔국수인데요. 편스토랑 장민호 비빔국수 레시피를 보니 아주 쉽고 간단하게 집에서 만들 수 있어서 입맛 없을 때 만들어먹으면 딱 좋겠더라구요. 편의점에서 파는 편육까지 넣어서 고기의 맛까지 같이 느낄 수 있어서 더욱 든든한 한끼 식사가 되어 줍니다. 오늘은 편스토랑 비빔국수 레시피를 자세히 알아보고 시원하게 여름을 보내는데 도움을 드리겠습니다.
비빔국수 재료
- 편육 120g
- 미나리 100g
- 양파 1/3개
- 청양고추 2개
- 소면 100g
- 홍게맛 간장
- 고춧가루
- 참기름
- 식초
- 설탕
- 통깨
- 소금
장민호 비빔국수 레시피
1. 편육을 한입 크기로 길게 썰어주고, 미나리는 식감 좋게 5cm 정도 크기로 썰어서 볼에 넣어줍니다.
2. 양파 1/3개는 채썰어서 준비해주고, 청양고추 2개를 썰어서 볼에 같이 넣어줍니다.
3. 양념장을 만들어 줍니다.
작은 볼에 설탕 2큰술, 통깨 2큰술, 고춧가루 4큰술을 넣어주세요.
4. 식초 2큰술, 참기름 4큰술, 홍게맛 간장 4큰술을 추가해주세요.
모든 재료는 설탕이 녹을 때까지 잘 저어서 섞어줍니다.
손질해 둔 편육과 채소에 양념을 넣오 잘 무쳐주세요.
5. 소면을 삶아줍니다.
끓는 물에 소면을 넣고 3분 정도 삶아주세요. (장민호는 정수기의 뜨거운 물을 사용해서 조리시간을 단축시켜주었습니다^^)
끓이면서 소면이 냄비에 달라붙지 않도록 잘 저어주세요.
6. 소면을 끓이는 동안 얼음물을 준비해주세요.
삶은 면을 얼음물에 바로 넣어서 탱글하고 쫄깃하게 면발을 만들어줍니다.
7. 찬물 샤워한 소면만 따로 건져주세요.
무쳐둔 양념에 소면을 넣고 잘 비벼주시면 장민호 비빔국수 완성입니다.
향긋한 미나리향과 고소한 편육의 맛이 더해져 별미를 느끼실 수 있습니다.
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